縄文時代の食事とは？縄文人が食べていたものを一覧でわかりやすく解説

稲作が始まる前の縄文時代、人々はいったい何を食べていたのでしょうか。狩猟・採集・漁による縄文の食生活は、実はとても豊かでバラエティに富んでいました。この記事では、縄文人の食事を一覧でわかりやすく解説します。

縄文人の食事は「狩猟採集」が基本

縄文時代は農耕が広まる前の時代。人々は田畑を耕すのではなく、自然の恵みを採って・獲って・釣って暮らしていました。季節ごとに手に入る食材が変わるため、年間を通して多様なものを食べていたと考えられています。

特にドングリやクリなどの木の実は重要な主食でした。アク抜きをして粉にし、保存もしていたと考えられています。

縄文時代の食生活を知る手がかりが貝塚(かいづか)。食べた後の貝殻や動物の骨を捨てた“ゴミ捨て場”の跡で、ここを調べることで、当時の人々が何をどれだけ食べていたかが分かります。貝塚は縄文人が海の幸を豊富に利用していた証拠です。

遺跡からは、木の実の粉に肉や卵などを混ぜて焼いたとみられる“縄文クッキー”と呼ばれる炭化物が見つかっています。栄養価が高く、保存もきく携帯食だった可能性があり、縄文人の食の知恵を物語ります。

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縄文食は現代でも“健康食”

木の実・魚・山菜中心でバランスのよい縄文食は、低糖質・高たんぱくで現代の健康志向とも相性◎。お酒に強い体質(ALDH2)など、縄文人の体質は今も私たちに受け継がれています。

豊かな食を支えた縄文人の暮らしぶりは、縄文人はどんな性格・特徴だった？でも詳しく解説しています。そして縄文人の血は、現代の私たちにも受け継がれています。

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Q縄文時代の人は何を食べていましたか？▾

ドングリ・クリなどの木の実、貝や魚などの魚介、シカ・イノシシなどの動物、山菜やキノコなど、狩猟・採集・漁で得た多様な食材を食べていました。特に木の実が重要な主食でした。

Q縄文時代に米は食べていましたか？▾

縄文時代は本格的な稲作の前なので、米は主食ではありませんでした。米が中心になるのは、稲作が広まった弥生時代からです。

Q貝塚とは何ですか？▾

縄文人が食べた後の貝殻や動物の骨を捨てた跡(ゴミ捨て場)です。当時の食生活を知る重要な手がかりになります。

Q縄文人の体質は現代人に残っていますか？▾

はい。お酒に強い体質など、縄文人由来の特徴は現代の日本人にも受け継がれています。ルーツ診断で自分の縄文度を推定できます。

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